Eksplorasi Keungulan Dodol Nanas Talang Seleman Sebagai Pendongkrak Produk Inovatif UMKM Yang Menghasilkan Cuan

Abstract

Program Kuliah Kerja Nyata (KKN) merupakan salah satu bentuk pengabdian mahasiswa kepada masyarakat dengan tujuan meningkatkan kesejahteraan dan kemandirian ekonomi lokal. Dalam kegiatan ini, dilakukan pembuatan dodol nanas sebagai makanan khas daerah. Kegiatan ini dilakukan karena daerah tersebut belum memiliki makanan khas yang dapat menjadi identitas kuliner, sementara di sisi lain memiliki hasil panen nanas yang melimpah namun belum sepenuhnya dioptimalkan. Dengan adanya program ini, diharapkan potensi sumber daya lokal dapat dimanfaatkan secara lebih maksimal sehingga memberikan nilai tambah bagi masyarakat. Proses pembuatan dodol nanas meliputi pengolahan bahan baku, teknik memasak yang tepat, hingga pengemasan produk agar lebih menarik. Setelah dodol nanas selesai dibuat, produk tersebut dibagikan kepada masyarakat untuk dicicipi. Kegiatan ini dilakukan melalui tahapan observasi awal, identifikasi potensi dan permasalahan, pelaksanaan pembuatan, serta evaluasi tanggapan masyarakat terhadap produk yang dihasilkan. Hasil dari kegiatan ini menunjukkan adanya antusiasme masyarakat dalam mencicipi dodol nanas dan ketertarikan untuk mencoba membuatnya sendiri. Selain itu, program ini juga mendorong kesadaran masyarakat akan potensi pengolahan hasil panen lokal menjadi produk yang memiliki nilai tambah. Dengan adanya kegiatan ini, diharapkan dodol nanas dapat menjadi produk khas yang dikenal secara luas dan berkontribusi terhadap peningkatan perekonomian masyarakat setempat.