PENDAMPINGAN PERHITUNGAN HARGA POKOK PRODUKSI PEMPEK PADA UKM PEMPEK CEK NIA PALEMBANG

Abstract

Pengabdian masyarakat ini berupa perhitungan harga pokok produksi pempek pada UKM Pempek Cek Nia Palembang. Kegiatan ini diharapkan dapat membantu UMKM khususnya Pempek Cek Nia Palembang untuk dapat menghitung harga pokok produksi pempek sehingga dapat dengan benar menentukan harga jual pempek sehingga membantu kelancaran usaha dan dapat meningkatkan omzet penjualan perusahaan. Dengan harga jual yang sesuai diharapkan dapat meningkatkan pendapatan dan laba usaha sehingga usaha dapat bertahan dan beroperasi secara berkesinambungan. Hasil pengabdian berupa pendampingan harga pokok produksi pempek pada UKM Pempek Cek Nia Palembang berdasarkan total biaya produksi tersebut dapat diperoleh biaya pokok produksi pempek dengan asumsi 1 kg pempek dapat menghasilkan 100 produk pempek kecil. Adapun harga pokok produksi pempek per produk adalah  Rp. 1.500 per satuan produk atau pempek. Harga yang diberlakukan oleh UKM Pempek Cek Nia Palembang saat pengabdian ini adalah Rp. 1.200 per satuan produk pempek. Berdasarkan perhitungan harga jual UKM Pempek Cek Nia Palembang lebih murah dari biaya produksi. Jadi berdasarkan perhitungan tersebut Pempek Cek Nia Palembang belum tepat dalam menetukan harga jual hal ini dapat mengakibatkan usaha mengalami kerugian.