Pemanfaatan Umbi Gadung (Dioscorea hispida) Sebagai Bahan Perekat Ramah Lingkungan

Marhaini Marhaini, Mardwita Mardwita, Ani Melani, Ummi Kalsum, Heni Juniar, Dewi Fernianti, Muhammad Arief Karim

Abstract


Kegiatan pengabdian kepada masyarakat ini bertujuan untuk meningkatkan pemanfaatan sumber daya lokal berupa umbi gadung (Dioscorea hispida) sebagai bahan perekat alami yang ramah lingkungan. Umbi gadung selama ini kurang dimanfaatkan secara optimal karena kandungan racunnya, namun memiliki potensi sebagai bahan dasar perekat karena kandungan pati yang tinggi. Metode kegiatan meliputi sosialisasi, pelatihan pembuatan perekat, serta pendampingan kepada masyarakat. Hasil kegiatan menunjukkan bahwa masyarakat mampu mengolah umbi gadung menjadi perekat sederhana yang dapat digunakan untuk kebutuhan rumah tangga seperti kerajinan dan perekat kertas. Kegiatan ini juga meningkatkan pengetahuan masyarakat tentang pemanfaatan limbah dan bahan lokal secara berkelanjutan.

 


Keywords


Umbi Gadung, Perekat Alami, Pengabdian Masyarakat, Bahan Ramah Lingkungan, Pati

Full Text:

PDF

References


Alma’arif, A. L., Wijaya, A., & Muwono, R. P. D. (2012). Penghilangan Racun Asam Sianida (HCN) dalam Umbi Gadung dengan Menggunakan Bahan Penyerap Abu. Jurnal Teknologi Kimia Dan Industri, 1(1), 14–20. https://media.neliti.com/media/publications/190635-ID-penghilangan-racun-asam-sianida-hcn-dala.pdf

Erinda, S. (2021). Uji Organoleptik Pemanfaatan Garam Dan Abu Dapur Terhadap Detoksifikasi Umbi Gadung (Dioscorea Hispida Dennst) Dalam Pembuatan Tepung. SOSAINS Jurnal Sosial Dan Sains, 1(8), 881–891. https://sosains.greenvest.co.id/index.php/sosains/article/view/182/375

Halimah, N., Apriani, I., & Sunarti, R. N. (2022). Tepung Umbi Gadung (Dioscorea hispida Dennst) Sebagai Alternatif Media Pengganti Media PDA (Potato Dextrose Agar). Organisms, 2(2). https://ejournal.radenintan.ac.id/index.php/organisme/article/view/14252/5730

Handayani, R., & Yuniwati, M. (2018). Pengaruh Suhu dan Waktu terhadap Kuat Tarik pada Proses Pembuatan Plastik dari Ganas (Gadung dan Serat Daun Nanas). Jurnal Inovasi Proses, 3(1). https://ejournal.akprind.ac.id/index.php/JIP/article/view/1351/1063

Hasfianti, F. E., Sriningsih, E., & Subhanuddin, D. (2019). Kualitas Briket Limbah Tebangan Kayu Galam sebagai Sumber Energi Alternatif. Jurnal Penelitian Hasil Hutan, 37(3), 223–232. https://ejournal.brin.go.id/jphh/article/view/12799/10082

Koesman, S., Budhijanto, B., Bennet, D., & Pancasakti, B. (2023). Analisis Kuat Geser Perekat Alami Berbahan Soy Protein Isolate dengan Variasi Natrium Sulfit dan Asam Oksalat. Jurnal Teknik Kimia USU, 12(2), 62–69.

https://talenta.usu.ac.id/jtk/article/view/11929/6568

Lestari, E., Anindita, A. M., Badi’ah, A. Nu., Sauekti, T., & Fadly, W. (2022). Potensi Umbi Gadung sebagai Bahan Pengganti Tepung dalam Pembuatan Bakso Daging Sapi. Jurnal Tadris IPA Indonesia, 2(1), 1–12. https://ejournal.iainponorogo.ac.id/index.php/jtii/article/view/438/187

Nasta’in, L., & Wiyarsi, A. (2019). Analisis Kadar dan Lama Perendaman Larutan Natrium Klorida (NaCl) dalam Detoksifikasi Asam Sianida (HCN) pada Umbi Gadung (Dioscorea Hispida Dennts). Jurnal Science Tech, 5(1), 6–14.

https://jurnal.ustjogja.ac.id/index.php/sciencetech/article/view/4717/2518

Permana, E., Gusti, D. R., Tarigan, I. L., Andika, Y., & Nirwana, A. C. (2021). Sifat Fisik Bioplastik dari Pati Umbi Gadung dan Pelepah Sawit. Science Tech: Jurnal Ilmu Pengetahuan Dan Teknologi, 7(1), 45–54.

https://jurnal.ustjogja.ac.id/index.php/sciencetech/article/view/9253/3728

Pramitha, A. R., & Wulan, S. N. (2017). Detoksifikasi Sianida Umbi Gadung (Dioscorea Hispida Dennst.) Dengan Kombinasi Perendaman Dalam Abu Sekam Dan Perebusan. Jurnal Pangan Dan Agroindustri, 5(2), 58–65. https://jpa.ub.ac.id/index.php/jpa/article/view/530/387

Rachmawati, W., Hadi, D. R., & Emawati, E. (2024). Analisis Kandungan Sianida dan Efek Perendaman dalam Larutan Kalsium Hidroksida pada Umbi Gadung : Pendekatan Analisis Validasi dan Metode Kolorimetri. Prosiding Seminar Nasional Diseminasi Penelitian Farmasi UTBH 4.0, 4, 12–21. https://ejurnal.universitas-bth.ac.id/index.php/conference/article/view/1495/1115

Rasdiana, F. Z., & Refdi, C. W. (2021). Kajian Teknologi Produksi Biodegradable Foam Berbasis Pati Dan Selulosa Sebagai Kemasan Ramah Lingkungan : Studi Pustaka. J. Sains Dan Teknologi Pangan, 6(3), 3947–3954.

Rohim, R., Nur’arifah, N., Mulyani, N. S., Cahyanto, T., & Fadillah, A. (2025). Analisis Bibliometrik Tanaman Umbi Gadung (Dioscorea hispida). Jurnal Biosense, 8(3), 361–372.

https://ejournal.unibabwi.ac.id/index.php/BIOSENSE/article/view/5637/3254

Rusli, L., Amelia, C., Soetaredjo, F., & Indraswati, N. (2007). Pemanfaatan Umbi Gadung sebagai Bahan Baku Perekat. Widya Teknik, 6(1), 11–20.

https://media.neliti.com/media/publications/231890-pemanfaatan-umbi-gadung-sebagai-bahan-ba-aa16c4fc.pdf

Sarungallo, R. S., Tjaronge, M. W., Ahmad, A., & Hustim, M. (2024). Tinjauan Potensi Perekat Pati Sorgum Dan Kitosan Dalam Produksi Papan Partikel Ramah Lingkungan. KoNTekS Ke-18, 24–26. https://doi.org/10.62603/konteks.v2i2.204

Siqhny, Z. D., Sani, E. Y., & Fitriana, I. (2020). Pengurangan Kadar HCN pada Umbi Gadung Menggunakan Variasi Abu Gosok dan Air Kapur. Jurnal Teknologi Pangan Dan Hasil Pertanian, 15(2), 1–9. https://journals.usm.ac.id/index.php/jtphp/article/view/2620/1701

Sukarti, S., Illing, I., Mustawinar, B. H., Ramadhani, M. A., & Mantong, A. R. A. (2024). Pelatihan dan Pendampingan TTG untuk Pembuatan Tepung Umbi Gadung di Desa Bonelemo Kecamatan Bajo Barat Kabupaten Luwu. Madaniya, 5(4), 1609–1617.

https://doi.org/10.53696/27214834.964

Sumunar, S. R., & Estiasih, T. (2015). Umbi Gadung ( Dioscorea Hispida Dennst ) Sebagai Bahan Pangan Mengandung Senyawa Bioaktif : Kajian Pustaka. Jurnal Pangan Dan Agroindustri, 3(1), 108–112. https://jpa.ub.ac.id/index.php/jpa/article/view/115/132

Susanti, S., & Mardianingrum, R. (2020). Aktivitas Antibakteri Ekstrak Metanol Umbi Gadung (Dioscorea Hispida Dennst.) terhadap Bakteri Penyebab Jerawat Propionibacterium acnes. Jurnal Farmagazine, VII(1), 13–17.

https://ejournals.ff.unimar.ac.id/index.php/JurnalFarmagazine/article/view/151/pdf

Susanto, T., & Prasetya, H. A. (2016). Kajian Penggunaan Pati Umbi Gadung Termodifikasi Sebagai Subtituen Carbon Black Pada Pembuatan Vulkanisat Karet Alam. Jurnal Dinamika Penelitian Industri, 27(2), 82–93. https://media.neliti.com/media/publications/76404-ID-kajian-penggunaan-pati-umbi-gadung-termo.pdf




DOI: https://doi.org/10.32502/se.v3i1.11064

Refbacks

  • There are currently no refbacks.


Indexed by: