Vol 3, No 1 (2014)

EDIBLE

DOI: https://doi.org/10.32502/jedb.v3i1

Table of Contents

Articles

MEMPELAJARI PENGARUH PENAMBAHAN TEPUNG BUNGA KECOMBRANG (Nicolaia spesiosa Horan) SEBAGAI PENGAWET ALAMI TERHADAP DAYA SIMPAN BAKSO IKAN GABUS
M.Handhi Yusuf, Dasir Dasir
PDF
1-11
KARAKTERISTIK KIMIA, FISIKA DAN ORGANOLEPTIK CUKO PEMPEK BUBUK DARI BERBAGAI FORMULASI GULA SEMUT DAN SUKROSA CHEMICAL, PHYSICAL, AND ORGANOLEPTIC OF CUKO PEMPEK POWDER FROM SUGAR ANTS AND SUCROSE FORMULATION
Alhanannasir Syukri Syukri, Suyatno Suyatno, M. Tri Handi Handi
PDF
12-16
PENGARUH WAKTU BLANCHING DAN SUHU PENGERINGAN PADA PEMBUATAN TEPUNG BEKATUL
Deni satria perdana, Mukhtarudin Muchsiri
PDF
17-27
KARAKTERISTIK KIMIA DAN FISIK KENTANG SELAMA PENYIMPANAN DALAM KONDISI GELAP
A.D. Murtado
PDF
28-30
MEMPELAJARI CITARASA CUKO PEMPEK BUBUK DENGAN PENAMBAHAN ASAM SITRAT
Farliansyah Farliansyah, Suyatno Suyatno, Alhanannasir Alhanannasir
PDF
31-37
PEMBUATAN KOMPON KARET DENGAN MENGGUNAKAN PEWARNA ALAMI MANUFACTUREOF RUBBER COMPOUND WITH NATURAL DYES ADDITION
Rahmaniar Rahmaniar, Amin Rejo, Gatot Priyanto, Basuni Hamzah
PDF
38-45
MEMPELAJARI PENGARUH KONSENTRASI DARI TEPUNG BUNGA KECOMBRANG (Nicolaia spesiosa Horan) SEBAGAI BAHAN PENGAWET ALAMI TERHADAP DAYA SIMPAN TAHU
Firman Hadiansyah, Suyatno Suyatno
PDF
46-53
PENAMBAHAN TEPUNG BUNGA KECOMBRANG (Nicolaia spesiosa Horan) SEBAGAI BAHAN PENGAWET ALAMI DALAM MEMPERPAJANG DAYA SIMPAN CUKO PEMPEK
Aan Novianus Eka Putra, Suyatno Suyatno, Alhanannasir Alhanannasir
PDF
54-62