Nasir, Alhanan, Program Studi Teknologi Pangan Universitas Muhammadiyah Palembang, Indonesia
-
Vol 9, No 1 (2020): Edible: Jurnal Penelitian Ilmu dan Teknologi Pangan - Articles
NILAI PROTEIN PEMPEK DARI JENIS OLAHAN DAGING IKAN PATIN (Pangasius pangasius) DAN PERBANDINGAN TEPUNG TAPIOKA
Abstract PDF