Sardiman, Sardiman, Jurusan Ilmu dan Teknologi Pangan, Fakultas Pertanian, Universitas Halu Oleo, Kendari, Indonesia
-
Vol 9, No 1 (2020): Edible: Jurnal Penelitian Ilmu dan Teknologi Pangan - Articles
Modifikasi dan Karakterisasi Tepung Biji Nangka (Artocarpus Heterophyllus) Termodifikasi HMT (Heat Moisture Treatment)
Abstract PDF