Value-Added Analysis of the Dried Fish Manufacturing Industry in Bengkulu City

Melysa Nabilasari, Bambang Sumantri, Sriyoto Sriyoto

Abstract


Dried fish is a processing fishery product carried out traditionally and simply with the help of sunlight. This fish processing is carried out to add value to fish and fishery products. This study aims to analyze the amount of added value of the dried fish-making business in Bengkulu City. This research was conducted from January to February 2022 in Sumber Jaya Village, Kampung Melayu District, Bengkulu City. The sample of this study was 86 people selected using the census method, where the entire population was sampled. The data used are primary and secondary, and the data analysis used is a quantitative analysis using the Hayami method. The results showed that the business of making dried fish in Bengkulu City could create added value because it had an NT value of >0 (positive). The amount of added value for each type of fish used is Rp. 5,799.32/kg (beleberan), Rp. 4,223.61/kg (case), Rp. 5,161.32/kg (beledang), Rp. 7,556.13/kg (kerong), and Rp. 9,592.77/kg (stone nutmeg)


Keywords


added value; dried fish; Bengkulu City

Full Text:

PDF

References


[BPS Indonesia] Badan Pusat Statistik Indonesia. 2021. Statistik Indonesia 2021. Jakarta: BPS Indonesia.

[BPS Provinsi Bengkulu] Badan Pusat Statistik Provinsi Bengkulu. 2021. Provinsi Bengkulu Dalam Angka 2021. Bengkulu: BPS Provinsi Bengkulu.

Habibah, S., & Astuti, S. 2019. “Pengaruh Modal dan Lama Usaha terhadap Pendapatan Pedagang dalam Perspektif Bisnis Syariah (Studi pada Pedagang Pasar Sentral Watampone)”. Jurnal Ilmiah Al-Tsarwah. Vol. 1 No. 1 hal. 63-82. https://doi.org/10.30863/al-tsarwah.v1i1.255

Hayami, Y., Kawagoe, T., Siregar, M., & Morooka, Y. 1987. “Agricultural Marketing and Processing in Upland Java A Perspective from a Sunda Village”. Bogor: The CPGRT Centre.

Istiani, S. A., & Soetriono. 2022. “Analisis Nilai Tambah Produk Olahan Susu pada Usaha Rumah Susu: Pendekatan Metode Hayami”. Jurnal Sosial Ekonomi Pertanian (J-SEP). Vol. 15 No. 1 hal. 97-112. https://doi.org/10.19184/jsep.v15i1.29993

Kipdiyah, S., Hubeis, M., & Suharjo, B. 2013. “Strategi Rantai Pasok Sayuran Organik Berbasis Petani di Kecamatan Pangalengan, Kabupaten Bandung”. Jurnal Manajemen Pengembangan Industri Kecil Menengah. Vol. 8 No. 2 hal. 99-114. https://doi.org/10.29244/mikm.8.2.99-114

Lestari, W. P. 2016. “Analisis Faktor-Faktor Yang Mempengaruhi Konsumsi Rumah Tangga PNS Guru SD di Kecamatan Kotaanyar Kabupaten Probolinggo”. Jurnal Ilmiah Mahasiswa FEB. Vol. 4 No. 2 hal. 1-11.

Nurlina, N. 2018. “Analisis Keterkaitan Sub Sektor Perikanan dengan Sektor Lain pada Perekonomian di Provinsi Aceh”. Jurnal Samudra Ekonomika. Vol. 2 No. 1 hal. 20-29. https://doi.org/10.1234/jse.v2i1.774

Reswita, Suryanti, M., & Yuliarti, E. 2018. “Penganekaragaman Konsumsi Pangan Rumah Tangga Masyarakat Pesisir di Kota Bengkulu Melalui Teknologi Pengolahan Produk Hasil Laut dan Non Hasil Laut”. Dharma Raflesia: Jurnal Ilmiah Pengembangan Dan Penerapan IPTEKS. Vol. 16 No. 2 hal. 131-142. https://doi.org/10.33369/dr.v16i2.6450

Sa’adah, W. 2021. “Analisis Nilai Tambah Pengolahan Ikan Mujair Menjadi Ikan Asin di Desa Weduni Kecamatan Deket Kabupaten Lamongan”. Jurnal Pemikiran Masyarakat Ilmiah Berwawasan Agribisnis. Vol. 7 No. 1 hal. 466-475. https://doi.org/10.25157/ma.v7i1.4709

Sriwana, I. K., Santosa, B., Tripiawan, W., dan Maulanisa, N. F. 2022. "Analisis Nilai Tambah Untuk Meningkatkan Keberlanjutan Rantai Pasok Agroindustri Kopi Menggunakan Hayami”. JISI: Jurnal Integrasi Sistem Industri. Vol. 9 No. 2 hal 113-122. https://doi.org/10.24853/jisi.9.2.113-122

Sriyono. 2015. “Pengaruh Tingkat Pendidikan dan Pemahaman Masyarakat Tentang Ikan Berformalin terhadap Kesehatan Masyarakat”. Faktor Exacta. Vol. 8 No.1 hal. 79-91. https://doi.org/10.30998/faktorexacta.v8i1.305

Sukmaningrum, A., & Imron, A. 2017. “Memanfaatkan Usia Produktif dengan Usaha Kreatif Industri Pembuatan Kaos pada Remaja di Gresik”. Paradigma. Vol. 5 No. 3 hal. 1-6.

Sumantri, B., Purwoko, A., Sriyoto, Sukiyono, K., & Sumartono, E. 2018. “Economic Value a Dried Fish Business Development in Bengkulu City”. Indonesian Journal of Agricultural Research. Vol. 1 No. 2 hal. 123-133. https://doi.org/10.32734/injar.v1i2.250

Suriadi, S. 2018. “Analisis Pendapatan Usahatani Kakao di Desa Siontapina Kecamatan Lasalimu Selatan Kabupaten Buton”. Media Agribisnis. Vol. 2 No. 2 hal. 111-122. https://doi.org/10.35326/agribisnis.v2i2.434

Suryani & Hendryadi. 2015. “Metode Riset Kuantitatif: Teori dan Aplikasi pada Penelitian Bidang Manajemen dan Ekonomi Islam”. Jakarta: Kencana.

Ukkas, I. 2017. “Faktor-Faktor Yang Mempengaruhi Produktivitas Tenaga Kerja Industri Kecil Kota Palopo”. Kelola: Journal of Islamic Education Management. Vol. 2 No. 2 hal. 187 -198. https://doi.org/10.24256/kelola.v2i2.440

Utami, A., Utama, S. P., dan Asriani, P. S. 2020. “Nilai Tambah dan Keberlanjutan Usaha Pengolahan Pisang di Kecamatan Curup Tengah Kabupaten Rejang Lebong (Studi Kasus Pisang Sari Gizi Kamiso Karto)”. Jurnal AGRISEP: Kajian Masalah Sosial Ekonomi Pertanian Dan Agribisnis. Vol. 19 No. 1 hal. 191–206. https://doi.org/10.31186/jagrisep.19.1.191-206

Widyastuti, N., Ruwaida, I.P., dan Trisnasari, W. 2014. “Partisipasi Petani dalam Program Pengabdian Masyarakat Melalui Pola Sekolah Lapangan”. Jurnal Penyuluhan Pertanian. Vol. 9 No. 2 hal. 1-16.

Yulida, R. 2012. "Kontribusi Usahatani Lahan Pekarangan terhadap Ekonomi Rumah Tangga Petani di Kecamatan Kerinci Kabupaten Pelalawan". Jurnal Ilmu Ekonomi Pertanian Indonesia. Vol. 3 No. 2 hal. 135-154. https://doi.org/10.31258/ijae.3.2.135-154




DOI: https://doi.org/10.32502/jgsa.v3i1.5289

Refbacks

  • There are currently no refbacks.


Indexed by:

         

 

 

Journal of Global Sustainable Agriculture
Diterbitkan oleh Fakultas Pertanian, Universitas Muhammadiyah Palembang

 

Contact Person:                                                                                                                                                                                                   
Rika Puspita Sari, M.Si (+62 822-8016-9666)
Klinik Publikasi Pertanian
Faculty of Agriculture, Universitas Muhamamdiyah Palembang
JL. Jend. A. Yani 13 Ulu Palembang, South Sumatra, Indonesia
Tel. (+62)711-511731; Email: kppfpump@gmail.com; Website: https://jurnal.um-palembang.ac.id/JGSA

 

Creative Commons License
This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 International License.