Vol 10, No 2 (2021)

Edible: Jurnal Penelitian Ilmu dan Teknologi Pangan

DOI: https://doi.org/10.32502/jedb.v10i2

Table of Contents

Articles

KARAKTERISTIK KIMIA DAN UJI HEDONIK PEMPEK SURIMI DARI BERBAGAI JENIS IKAN AIR TAWAR
Suyatno Suyatno, Dasir Dasir, Reni Nofita Sari
Untitled
1-8
OPTIMASI PEMBUATAN PRODUK YOGHURT MEREK MILKYLAND DI KOTA DEPOK, PROVINSI JAWA BARAT
Faiza Rachim
Untitled
9-16
UJI KESUKAAN IKAN KEMBUNG ASAP PASTA BUAH STROBERI DAN DAUN JERUK
Lilik Hariyanto
PDF
17-19
PERUBAHAN KARAKTERISTIK SENSORIS DAN KIMIA SURIMI IKAN PATIN (Pangasius hypophthalamus) PADA PENYIMPANAN DINGIN
Dasir dasir, idealistuti idealistuti, Suyatno suyatno
PDF
20-29
PENGARUH JENIS KEMASAN PLASTIK DAN PENYIMPANAN TERHADAP KIMIA DAN MIKROBIOLOGI KUE LAPIS TAPIOKA
Ade Vera Yani, idealistuti idealistuti, Nabila Ratna Komala
30-39