Vol 14, No 1 (2025)

Edible : Jurnal penelitian Ilmu dan Teknologi Pangan

DOI: https://doi.org/10.32502/jedb.v14i1

Table of Contents

Articles

PENGARUH PENAMBAHAN EKSTRAK BUNGA ROSELLA (HIBISCUS SABDARIFFA) TERHADAP KARAKTERISTIK KIMIA DAN FISIK CUKO KENTAL
Ade Vera Yani, Dasir Dasir, Ananda Riski Prayoga
PDF
1-5
PENGARUH PERBANDINGAN TEPUNG TAPIOKA DAN TEPUNG TERIGU TERHADAP SIFAT FISIK DAN KIMIA BROWNIES KUKUS
Suyatno Suyatno, Dasir Dasir, Khairunissa BR Tamba
PDF
6-11
KARAKTERISTIK KIMIA PEMPEK IKAN KAKAP MERAH (LUTJANUS CAMPECHANUS) DENGAN PENAMBAHAN ISOLATE SOY PROTEIN
idealistuti idealistuti, Ade Vera Yani, Rike Rahman
PDF
12 -15
REVIEW : EFEKTIVITAS EKSTRAK BAWANG PUTIH (ALLIUM SATIVUM L) TERHADAP PERTUMBUHAN TOTAL MIKROBA, STAPHYLOCOCCUS AUREUS DAN ESCHERICHIA COLI PADA BAHAN PANGAN
Galuh Mutia Anantasya, Bela Indria Sari, Suyatno Suyatno, Rika Puspita Sari MZ
PDF
16-20